Caves

Els caves elaborats al Celler 9+ tenen la varietat Cartoixà com a puntal del cupatge i difereixen entre ells en el sistema d’elaboració i criança.

En el cas del Serra Alta Brut Nature, a més del Cartoixà, també hi ha un petit percentatge de Macabeu i Parellada. Fermentat i criat en tap de suro.

El Serra Alta Gran Brut és un cupatge de Cartoixà i Pinot Noir i, en el moment del degorg, s’addiciona una mica de sucre per millorar el pas de boca.

El  Serra Alta Cartoixà Brut Nature porta majoritàriament Cartoixà i una part d’aquest és fermentat en bóta de castanyer. Fermentat i criat en tap de suro.

El Mèdol Cartoixà Brut Nature és un cava 100% Cartoixà, el.laborat amb el mètode ancestral de fermentació directa en ampolla de cava i tap de suro. En cap moment del procés s’addicionen sulfits, pel que és un cava més natural impossible.

Serra Alta Brut nature

Serra Alta Brut nature

Serra Alta Gran Brut

Serra Alta Gran Brut

Serra Alta Brut Nature Cartoixà

Serra Alta Brut N. Cartoixà

Mèdol Escumós

Mèdol Cartoixà Brut Nature

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *